Opis
INDIE Monsooned Malabar AA
100% Arabica
Odznacza się mocnym smakiem czekolady, przypraw i prażonych orzechów, wyczuwalne aromaty karmelu, tytoniu. Właściwie brak kwaskowatości.
Kawa pochodzi z Indii z rejonu Malabar – południowo-zachodniej części wybrzeża nad Morzem Arabskim. Swą wyjątkowość zawdzięcza procesowi „monsunowania” – starzenia się ziarna.
Proces „monsunowania”
Kawa jest zbierana i suszona, następnie poddaje się ją wielokrotnemu działaniu wiatrów i deszczów monsunowych. Proces ten trwa od 8 – 12 tygodni. Ziarno w tym czasie pęcznieje i robi się jaśniejsze.
Kolor, kształt i wielkość ziaren, jak również ich aromat i smak są wynikiem procesu monsoonowania. Dawniej kawę z Indii do Europy wysyłano na drewnianych żaglowcach. Opłynięcie Przylądka Dobrej Nadziei i dotarcie do portu docelowego zajmowało od 4 do 6 miesięcy. Kawa przechowywana poniżej lini wody w wilgotnej atmosferze ładowni żaglowców nabierała unikalnego charakteru. Po dotarciu do europy jej kolor zmieniał się z zielonego na blado złoty, a kwasowość znikała.
Kawa ceniona przez smakoszy z całego świata. Doskonała do espresso, jest gęste z dużą cremą, ale także do cappuccino, gdyż z łatwością przebija się przez mleko.
Kawa
kawa smakowa, fusy z herbaty, pralinki czekoladowe, herbata brytyjska, święta bożego, kawa gbs smaki, herbata owoce leśne, czekoladki ręcznie robione, zielone siku, creme brulee, rabaty twój styl, świąteczne marzenie
