Opis
Ethiopia Djimmah 1kg
Skład: 100% Arabica
Opis:
Etiopia to kolebka kawy – to tutaj arabika rosła w stanie dzikim, a niezwykłe właściwości czerwonych owoców odkryto w etiopskim rejonie Kaffa. Do dziś można tu spotkać swobodnie rosnące kawowe drzewa, a napój z ich ziaren jest ciężki i winny. Przyjmuje się, że pierwsze uprawy zostały założone w IXw., prawdopodobnie przez mnichów. Etiopia jest jednym z wiodących w świecie producentów kawy i głównym afrykańskim jej eksporterem. Sami Etiopczycy wypijają olbrzymie ilości tego napoju – przy okazji konsumując własną produkcję. Drzewka kawy uprawia się na wszystkie sposoby: od dzikich drzew w lasach, prymitywnych poletek po wielkie plantacje – stąd ziarna kawy etiopskiej mają bardzo zróżnicowany smak i jakość. Na wielką różnorodność smaków mają też wpływ różne rodzaje obróbki – kawa jest obrabiana na sucho, płukana, albo suszona na słońcu nawet jeszcze na drzewach.
Najważniejsze rejony gdzie zakłada się uprawy to Harrar (najwyżej położone – 1500 m n.p.m.), Djimmah (dzika kawa rośnie tu powyżej 1200 m .n.p.m), Sidamo (centralna część kraju), Lekempti (niezwykły smak ziaren) i Yirgacheffe (najwybitniejsza etiopska kawa).
Kraj pochodzenia:
Etiopia
Kawa
xxxxx
yyyyy
